admin_hezar

ادویه گراماسالا از ترکیب چندین ادویه با طعم و عطر متفاوت تهیه می‌شود. چاشنی گراماسالا هزارچاشنی از ترکیب شانزده ادویه مختلف مانند هل سیاه، فلفل سیاه، میخک و زیره سبز تشکیل شده است. خواص ادویه گراماسالا ادویه گراماسالا از سوء هاضمه جلوگیری کرده، آرامش‌بخش بوده و به عنوان ضدعفونی‌کننده بدن عمل می‌کند. همچنین دستگاه گوارش […]

ادویه دلمه از ترکیب چندین ادویه با طعم و عطر متفاوت تهیه می‌شود. چاشنی دلمه هزارچاشنی از ترکیب سیزده ادویه مختلف مانند بهارفلفل، فلفل سیاه، زیره سبز، ترخون و مرزه تشکیل شده است. خواص ادویه دلمه تقویت سیستم ایمنی بد سلامت قلب و عروق بهبود عملکرد گوارش کنترل قند خون خاصیت ضد سرطان تقویت حافظه

ادویه پلویی از ترکیب چندین ادویه با طعم و عطر متفاوت تهیه می‌شود. چاشنی پلویی هزارچاشنی از ترکیب سیزده ادویه مختلف مانند دارچین، هل سبز، خلال نارنج، جوز هندی و خسرودار تشکیل شده است. خواص ادویه پلویی برخی از مهمترین خواص درمانی ادویه پلویی عبارتند از: تقویت سیستم گوارش، تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهاب، تقویت

ادویه تندوری مخلوطی از انواع مختلف ادویه می‌باشد و اولین بار شخصی بنام گوجرال که صاحب رستورانی در هند بود، این ادویه را همراه با مرغ در تنور بصورت کباب تهیه کرد و بعد از آن، این روش کباب کردن با ادویه در تمام رستوران‌ها آغاز شد. علت نام‌گذاری این ادویه بخاطر تندور، اجاق گلی

خانواده نعناع شامل گونه‌های مختلفی است که پونه گونه‌ای از آن است و نعناع قمی و نعناع فلفلی از دیگر گونه‌های این خانواده هستند. نعناع قمی گیاهی است چند ساله و علفی که شباهتی به گونه نعناع فلفلی دارد. تفاوت مهم نعناع قمی و فلفلی در این است که برگ‌ها بدون دمبرگ بوده و سنبله

مهم‌ترین کشورهای تولیدکننده گشنیز عبارتند از: روسیه، هند، ایتالیا، بلغارستان، اسپانیا، مراکش، هلند، پاکستان، رومانی، انگلستان، مصر و آمریکا. در کرمانشاه، آبادان، تبریز، کرمان، بلوچستان، بوشهر، برازجان، قزوین، یزد و کرمان می‌روید. تخم گشنیز از نظر طب سنتی ایران سرد و خشک است. خواص بذر گشنیز این گیاه ضدعفونی کننده، ضدنفخ، ضدقارچ، اشتهاآور، هضم‌کننده، آرامبخش،

رزماری یک گیاه همیشه سبز و معروف است و دارای شاخه‌های چوبی و برگ‌های خزان مانند و رنگ‌های متنوعی است که زیبایی فوق‌العاده به آن بخشیده‌اند. برگ‌های رزماری بومی مناطق ساحلی در جنوب اروپا و شمال آفریقا هستند و در حال حاضر در سراسر جهان پرورش داده می‌شوند. این گیاه همیشه‌سبز و بسیار معطر در

بذر کتان منبع مهمی برای پروتئین و مواد معدنی می‌باشد. امروزه در صنعت غذا به غنی‌سازی شیر، گوشت و سایر فراورده‌های حیوانی با بذر کتان پرداخته می‌شود. مهم‌ترین مناطق کشت کتان در ایران، شهرهای اردبیل، سراب، مشکین‌شهر، ارومیه، بوکان، نقده، شاهین دژ، خوی، سمیرم، شهرضا، لار، کرمان، مازندران، لرستان، زنجان و خوزستان است. خواص بذر

گیاه مرزه با نام علمی Satureja hortensis L. در انگلیسی Savory، Annual Savory، Summer Savory و Garden Savory [1] و در کتب طب سنتی با نام های صعتر، ایشن، اوشن و آویشن شیرازی و به عربی ندع و به ترکی کلکلیک نامیده می شود و از خانواده نعنا labiatae است [2]. این گیاه همچنین به

سیر با نام علمی Allium sativum و نام انگلیسی Garlic گیاهی از تیره Liliaceae است. قسمت مورد استفاده سیر پیاز آن است که گاهی از برگ آن نیز استفاده می شود. سیر از سبزی هایی است که تاریخ کهنی دارد. طبق آمار رسمی سازمان جهانی خوار و بار و کشاورزی (فائو) چین با تولید سالیانه