ادویه مخصوص هزارچاشنی، ادویه‌ای مناسب برای تمامی غذاها است که افزون بر طعم و عطر بی نظیری که به غذا می‌بخشد، خواص بی‌شماری را هم به آن هدیه می‌دهد. باتوجه به اینکه در حال حاضر بسیاری از غذاها ادویه اختصاصی خود را دارند، این ادویه، در آشپزی‌های ساده و در مواقعی که دسترسی به ادویه […]

هل سیاه گیاهی است از خانواده زنجبیلیان که در بخشی‌هایی از آسیا و قسمت‌هایی از آفریقا می‌روید. هل سیاه نام‌های دیگری نیز دارد مانند هل بادی، هیل غراب و غافله کبار. میوه هل سیاه شبیه بادام است. این میوه پس از خشک شدن به رنگ سیاه تغییر می‌یابد و به همین دلیل به این نام

آویشن یکی از گیاهان تیره نعناعیان است که در نواحی مدیترانه و برخی از نواحی آسیا می روید و در کشور ایران نیز کشت و تولید می‌شود. بیشترین کاربرد آویشن به صورت پودر برگ است و از برگ آن در فراورده‌های غذایی، صنایع دارویی، بهداشتی و آرایشی استفاده متنوعی می‌شود. در کشورهای فرانسه و یونان